用清水洗凈表面的粘液，擦幹。晾幹後加入食用鹽、五香粉、胡椒粉腌制，然後放鍋裏炸，熟了就可以吃了。
擴展數據:
1、絲瓜種子:種子橢圓形，扁平，長8-20mm，直徑5-11mm，厚約2mm。種皮黑色，邊緣有窄翅，翅的壹端有脊，上面有叉形突起。種皮堅硬，剝開後子葉外可見膜狀灰綠色的肉種皮。子葉2片，黃色和白色。微微的氣息，微香的味道。
2.傲月絲瓜籽:與絲瓜籽的主要區別是，籽的表面有網紋和雕花，邊緣沒有窄翅。
相關公式:
1，治療腰痛:炒絲瓜籽，酒服，渣敷。(《女性良方》補編)
2、治雙單蛾風:絲瓜籽壹兩塊錢，皂角壹兩(切碎)。將兩種成分放在新的瓷磚上，用文火曬幹，加入少許冰片，放入瓷瓶中封存。每次遇到蛾風，往鼻子裏吹壹點，打兩三個噴嚏，就消失了。左邊吹右，右邊吹左，兩個飛蛾並排吹。(《繆傑散·辨喉奇驗之證》)
百度百科-絲瓜籽