猴頭菇幹怎麽做好吃？

猴頭菇幹做的食物很香很好吃，在飯店吃也不便宜，但是很多人不知道怎麽處理，所以煮出來的猴頭菇有壹種苦味，所以在這裏和大家分享壹下我的預處理方法，讓大家在家也能輕松吃到這種美味。

第壹，材料

第二，實踐

1，幹猴頭菇用水泡軟。

2.把猴頭菇裏的水擠出來，然後把猴頭菇撕成碎片，大概壹口的大小，放入湯鍋裏，放冷水淹沒猴頭菇，開煤氣煮3分鐘，關火泡1小時左右。

3.此時煮出來的水又黃又苦，所以要經常換水反復洗，把水擠出來，重復這個動作，直到水變幹凈，再把水擠出來備用。

4.先把鹽溶解在1湯匙的水中，加入全蛋+糖+胡椒粉+醬油，拌勻，試試味道。如果太淡，加壹些醬油調味，拌勻。然後，放入壓榨好的猴頭菇，吸幹所有醬汁，浸泡過夜。

5.取出油鍋，將泡好的猴頭菇放入炒鍋中炸熟，關火，放涼，放入冷凍室保存。

6.這些猴頭菇經過調味炒制後，可以用來煮香油，三杯，任何湯，都很合適，可以多做。