鰱魚頭
1
適量茶油
適量的鹽
自制剁碎的胡椒
適量的
白胡椒
適量的
洋蔥適量
生姜適量
大蒜適量
料酒適量
步驟
1
準備食材。
2
撕下魚頭。
黑色薄膜
用水仔細沖洗內腔。
三
用刀把它從魚腹到腹部切開
魚嘴
然後用刀切開，這樣魚頭就可以放平，展開成壹條直線。
四
將魚頭用鹽、料酒、胡椒粉搓揉腌制半小時左右，去除魚腥味。
五
將姜片和洋蔥絲鋪在盤子底部。
六
將腌制好的魚頭平鋪在盤子上。
七
用剁碎的辣椒蓋住魚頭。
八
鍋內加適量水，加魚頭，大火加氣後蒸。
九
鄭月
20分鐘
魚眼石
當它凸出來的時候，它就被煮熟了。關火燉兩分鐘。
10
開蓋後，倒出盤中蒸出的湯。
11
在蒸魚的過程中，將姜、蔥、蒜切成粉備用。
12
鍋裏放適量茶油，加熱。
13
將蔥姜蒜末鋪在魚頭上，將熟油快速均勻的澆在魚頭上。
14
吃的時候把蔥姜蒜和剁椒拌在壹起。