首先，看表皮線條
壹般來說，哈密瓜皮上的紋路和疤痕越多，瓜越甜。疤痕少的瓜看起來很美，可能還沒成熟到可以買。綠皮、麻皮哈密瓜成熟時，頂部會變白；黃皮哈密瓜成熟時，頂部變成亮黃色，不同的哈密瓜根據頂部的顏色來判斷成熟度。
第二，看手感
無論哪種哈密瓜成熟了，頂端都會變軟。用手輕輕按壓哈密瓜頂部，感覺很柔軟。這個甜瓜是成熟的甜瓜。但是不要太軟。如果太軟，說明已經成熟，容易腐爛，難以保存。成熟度剛剛好的哈密瓜，摸起來很韌，不軟不硬是最好的選擇。
第三，看瓜地
如果瓜梗處有明顯的凹陷和光滑，說明瓜的成熟度高，品質好。如果底部是平的，沒有凹陷，不成熟。還有壹些品種的瓜，熟了，蒂自然會脫落。
第四，看顏色
看瓜皮顏色，越接近黃色，味道越甜，品質越好；如果果皮多為綠色，說明不成熟，不宜購買。
五、聞氣味
成熟的哈密瓜，果實的肚臍會散發出濃郁的果香味，好的哈密瓜香味十足。如果聞不到香味或者很淡，說明還不夠成熟，可以購買。