所需材料:東北瘦臉，黃瓜，豬肉，香菜，胡蘿蔔，芝麻醬，大蒜，油，鹽，糖，米醋，醬油，香油，辣椒油，
1.胡蘿蔔切絲，大蒜切碎，歐芹切絲，豬肉切絲。
2.將拉皮放入水中，撕成碎片，或者用刀切成條狀，黃瓜切絲，放入較大的盤子中，加入胡蘿蔔絲，將拉皮放在上面。
3.現在烤芝麻醬。芝麻醬很濃，吃在嘴裏會很油膩。通常，芝麻醬會用水或芝麻油稀釋。這個過程叫做松脆芝麻醬。烤芝麻醬也有壹些技巧。芝麻醬烤的不好，會完全散掉，味道不好。將芝麻醬放入碗中，加入1湯匙香油，朝壹個方向攪拌均勻，然後朝壹個方向倒入溫水，用筷子朝壹個方向不斷攪拌芝麻醬，芝麻醬會變得很粘，結塊，然後壹次性倒入溫水，讓芝麻醬、溫水和香油攪拌均勻，直到像酸奶壹樣稠。加入鹽、糖、米醋、辣椒油拌勻。
4.鍋放油燒熱，放入肉絲翻炒至顏色變白，倒入醬油翻炒上色。
5.將炒好的肉絲倒在面提上，倒入準備好的芝麻醬，加入香菜段和蒜末，吃的時候用筷子拌勻。