原料選擇:鮮黃甜橙、橙子等。以水果的最外層(橙層)為原料。下料階段:剝桔皮用專用刨子將桔皮最外層削掉，削出的小皮呈片狀，不規則。浸漬階段:將100kg陳皮、50l梅子鹽水、0.5kg明礬放入罐中進行浸漬。
48小時後，取出橘皮，放入沸水中焯2分鐘，立即用自來水沖洗幹凈。漂洗時間約為24小時。然後將橘皮瀝幹，再用50%的鹽和30%的梅子鹵水腌制(指原料的重量百分比)。腌制20天左右，取出幹燥，得到桔皮坯。
煎煮階段:將甘草煎煮，瀝去藥渣，濃縮。加入適量的糖和糖精，壹起溶解制成原汁備用。幹燥階段:將橘皮坯放入舊缸中，將煮好的甘草汁倒入缸中，蓋上蓋子。燜煮2小時後，取出橘皮和部分汁液，壹起放入烘幹盤中，送至烘幹房烘幹。
晾幹後，加入原汁，可重復多次。加入甘草粉:最後壹次加料烘幹後，將成品重量的65438±0%的甘草粉從烘房中加入，混合均勻，得到九制陳皮。