苕粉的正確讀音是sháo?fěn。
苕粉壹般指紅薯粉。紅薯粉是用紅薯制作的壹道家常菜。紅薯粉是壹種廣西、陜西、湖南、福建、四川、貴州等地的地方特色小吃。灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。
苕：
[ tiáo ]
1.古書上指淩霄花，也叫紫葳。落葉藤本植物。開紅花。
2.苕子，也叫野豌豆。壹年生草本植物。花紫色，可作綠肥。
3.指葦子的花。
[ sháo ]
〈方〉紅苕，甘薯。
苕粉做法
原料：紅薯粉、小米辣、蒜末、蔥、生抽、醋、辣椒油
做法：
紅薯粉熱水煮沸過涼水備，要是想吃比較原味的紅薯粉可以把煮沸的湯水留著備用。
小米辣、蒜末剁碎裝在碗裏，起鍋熱油，潑在辣椒和蒜末上讓調料的味道能更好的散發，再放入適量生抽、辣椒油和醋攪拌均勻就可以得出壹份酸辣粉的調料啦。
把備用的原味湯水煮沸倒入碗中，在把備用的紅薯粉撈出控水放入碗中，攪拌入味，就可以得到壹碗香噴噴的酸辣粉啦！