扁豆角200克
豬肉100克
蔥3克
蒜瓣3個
花椒2克
八角2個
醬油適量
鹽3克
甜面醬15克
小技巧
1.扁豆角邊緣的絲壹定要處理掉，否則會影響到它的口感。
2.肉絲炒至白色後，這時候倒入醬料，為最佳時機，保證口感。
3.在翻炒扁豆角和肉絲的時候，要適當的滴加點清水，以防粘鍋。
扁豆角絲炒肉的做法步驟
1剪去扁豆角的根部，撕去邊緣的絲，斜切成條狀備用。肉沖洗後切成肉絲，用刀的背部將蒜拍碎，蔥切成絲，八角和花椒準備好。
2在鍋中倒入佐料，大火煸炒出香味，再將切好的肉絲倒入鍋中爆炒至呈現白色，添加壹點甜面醬，炒至均勻。
3緊接著，我們就可以將切好的扁豆角倒進去，加壹點食鹽和醬油提香，滴加少許的清水，大火轉中火，慢燉大約10分鐘，就可以享用了。
營養密語
1.肉絲中有著豐富的營養，提高我們的免疫力，呵護健康，還能夠為我們提供足夠多的能量，促進成長。
2.清新的扁豆角含有豐富的維生素，葷素搭配，營養更為均衡易吸收。