麻辣魷魚必備:
1.將魷魚切片，用少許鹽、味精、雞精腌制，最後放粉。
2、鍋中放油7層油溫倒入魷魚須，炸至外焦裏嫩。
3、鍋中倒入少許油，放入蒜、辣椒翻炒，放入幹辣椒翻炒，最後放入炒好的魷魚翻炒，根據個人口味加入喜歡的調料，最後滴幾滴香油，放入蔥花。
黑胡椒辣魷魚須:
1.將魷魚兩邊的眼睛和嘴巴去掉，清洗幹凈。
2.洗凈的魷魚壹定要切成兩半，蔥花，姜片。
3.鍋內放冷水和姜片，水燒開後放入魷魚須，待變硬後撈出。
4.鍋中倒入適量食用油，加入紅油豆瓣，翻炒紅油。
5.倒入魷魚須，加入料酒、醬油、耗油、糖、鹽，翻炒，加入黑胡椒醬。
6.把鍋裏的湯晾至濃稠，撒上蔥花和白芝麻。
孜然辣魷魚必備:
1，切點蔥花，姜絲，如果能吃辣的話，切點小米辣。洋蔥和芹菜切絲，魷魚切小塊備用。
2、鍋燒熱，比平時炒菜多放壹點油，放入姜蔥、花椒、小米辣香。
3.加入魷魚翻炒，魷魚會產生壹些汁液。卷魷魚，放在配菜裏。
4.攪拌均勻後加入調料和孜然粉(可以多加)。
5、菜破了就可以煮了。