老年人長期食用可以延年益壽。特別是對於產後期間的孕婦，不僅可以快速恢復身體健康，還可以增加奶水。豆腐皮還具有易消化、吸收快的優點。它是婦女、青年、老人和弱者的好食物。
擴展數據:
生菜豆腐皮
材料:生菜2個，豆腐皮半片，紅辣椒1個，調和油1湯匙，鹽5g，味精2g，蒜末5g，姜末3g，韭菜6根。
做法:生菜焯壹下，切成細粉，瀝幹。將豆腐皮切成6個手掌大小的塊，加水和鹽放入鍋中煮熟。將紅辣椒切碎備用。燒熱鍋，放入生菜，略炒，瀝幹水分。鍋裏放油，至五成熟，放入姜蒜末和紅椒爆香，再放入生菜翻炒均勻，加鹽和味精，起鍋。將炒好的萵筍粉依次卷進豆腐皮裏，用韭菜葉紮好。
人民網-豆腐皮可以清熱潤肺。推薦兩種吃法吧。