31度鮮魚豆腐對人危害：促使痛風發作，促使腎功能衰退，導致碘缺乏 。
在魚豆腐中還含有著大量的嘌呤，如果體內嘌呤含量較多就會導致其代謝失常，並且會使痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作，因此特別是壹些患有痛風的患者在平時最好是少吃魚豆腐。?
制作魚豆腐的大豆含有壹種叫皂角苷的物質，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內碘的排泄。長期過量食用魚豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。
鮮魚豆腐購買須知：
壹看色澤：優質鮮魚豆腐所呈現出來的顏色是均勻的乳白色或淡黃色，是豆子磨漿的色澤。劣質的鮮魚豆腐顏色呈深灰色，沒有光澤。
二看彈性：優質的鮮魚豆腐富有彈性，結構均勻，質地嫩滑，形狀完整。劣質的豆腐比較粗糙，摸上去沒有彈性，而且不滑溜，反而發黏。
三聞味道：正常優質的鮮魚豆腐豆腐會有豆制品特有的香味。劣質的鮮魚豆腐豆腥味比較重，並且還有其他的異味。
四嘗口感：優質鮮魚豆腐掰壹點品嘗，味道細膩清香。劣質的豆腐口感粗糙，味道比較淡，還會有苦澀味。