材料
壹個綠色的魚頭
杏鮑菇半根
壹把萵苣
適量白胡椒
壹把洋蔥
江壹快
醬油適量
米酒1勺
洋蔥1根
練習步驟
1.魚頭洗凈，加入生抽、黃酒、白胡椒粉、蔥白、蔥姜，攪拌均勻，腌制10-20分鐘。這時候就可以準備配菜了。
2、準備花椒、辣椒、洋蔥等。會加魚頭湯，口味可以根據自己喜好添加。
3、魚頭下熱油，煎至兩面金黃，再加入開水，不要碰到魚頭(魚頭腌好後可以用廚房紙吸幹水分，這樣放鍋時油就不會濺出來)。
4.水燒開後，加入鹽、蔥、胡椒粉、胡椒粉(想加多少就加多少)。
5.加入杏鮑菇和生菜片。海帶是之前買的，不想浪費。可以加也可以不加。水燒開後，轉小火10分鐘。
6.可以看個人口味，出鍋前撒點辣椒和蔥花。
魚頭的營養功能
1.補充蛋白質
魚類富含蛋白質，必需氨基酸的數量和比例最適合人體需要，是人體攝取蛋白質的良好來源。
2.預防心腦血管疾病
魚肉含脂肪少，多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達95%，具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。