具體做法:
第壹步:先在鍋中倒入適量的水，水燒開後加入適量的食用鹽，攪拌至鹽融化，防止元宵在烹飪過程中粘鍋。然後把準備好的元宵倒入，大火煮開，用鏟子輕輕推元宵，防止粘在壹起，煮到元宵浮起，這樣元宵就熟到八成左右。取出來讓它徹底冷卻，然後控制它。
第二步:下面準備2個雞蛋，將2個雞蛋打入冷卻後的元宵中，用筷子或手攪拌均勻，讓每個元宵都裹上壹層蛋液。
第三步:接下來準備適量的面包屑，將沾滿蛋液的元宵放入面包屑中翻滾，讓每壹個元宵都裹上壹層面包屑，然後放在盤中備用。
第四步:將油倒入鍋中。油溫到五成熱時，轉小火，將裹上面包屑的餃子放入鍋中，開小火慢煎至餃子全部浮起，約2-3分鐘，再煎至餃子金黃酥脆。
需要註意的事項
1.炒元宵時，需要將生元宵先放入水中煮熟，再放入鍋中煎。因為生元宵直接用油炸，會在生元宵中產生氣體，導致元宵爆裂。元宵先放在水裏煮，元宵裏的氣體就會全部排出，元宵自然不會爆開。
2.煮元宵卷壹層蛋液，裹壹層面包屑，然後放在鍋裏慢慢煎。