壹斤排骨
4冰糖
3片生姜
珠江大橋金標抽水王2湯匙
珠江大橋6湯匙純發酵甜醋。
料酒1勺
壹點食用油
糖醋版糖醋排骨？
把排骨焯壹下。將3片姜和1湯匙料酒加入熱水中的排骨中。
排骨變白後撈起，用清水沖洗幹凈，瀝幹水分備用。
倒入少許食用油，加入4顆冰糖，小火翻炒。
糖融化後，倒入排骨，煎至顏色金黃。(註意排骨不要煎太久，以免老。)
加入2湯匙醬油。
加入6勺糖醋丁，攪拌均勻。
加入500ml左右的開水，然後關火，蓋上鍋蓋，燉30分鐘。
水剩到三分之壹時，打開鍋蓋，開大火收汁，並不時攪拌，以免粘鍋。
收汁後出鍋，在鍋底倒壹點醬，再撒上白芝麻，很好看，還增加了壹點芝麻香~搞定！
技巧
糖醋版的糖醋排骨是用糖醋丁調味的，省去了大量用糖炒糖色的繁瑣步驟。炸好的排骨也是像琥珀壹樣紅潤有光澤，肉質鮮嫩，酸甜可口讓人食欲大開。是拌飯和葡萄酒的絕佳選擇。