2、選擇和面程序開始攪打面團。
3、壹個和面程序結束（30分鐘），面團已經攪打得比較光滑。
4、取壹小片面團撐開，可以拉出薄膜，但破口不光滑，此時面團已經揉至擴展階段，可以做餅了。
5、將面團取出滾圓，放入大盆中，包上保鮮膜，送入烤箱或者發酵箱進行發酵。
6、待面團發酵至兩倍大時停止發酵。
7、將面團取出排氣，分割成三等份（約220克壹份），逐壹滾圓，蓋上保鮮膜或者濕布中間發酵10-15分鐘。
8、9寸披薩烤盤刷薄油，然後掌心抹油，取壹份面團按扁推平，象做披薩餅皮壹樣，邊緣推厚。
9、用饢戳子在餅坯上打出均勻的花紋。
10、餅坯表面再刷壹層薄油。
11、烤箱預熱，上下火220度，中層，烤10分鐘後，上火轉為250度，再烤3-4分鐘即可。
12、烤好的饢餅出爐後趁熱表面再刷壹層薄油，剩下兩個餅坯重復步驟8-12操作即可。