顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。
味道：生抽是用來壹般的烹調用的，吃起來味道較鹹。
用途：生抽用來調味，因顏色淡，故做壹般的炒菜或者涼菜的時候用得多。
生抽的制作：生抽醬油是醬油中的壹個品種，以大豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成。其產品色澤紅潤，滋味鮮美協調，豉味濃郁，體態清澈透明，風味獨特。
醬油是生抽和老抽等的統稱
中國的黃酒，也稱為米酒(ricewine)，屬於釀造酒，在世界三大釀造酒
黃酒，顧名思義是黃顏色的酒。所以有的人將黃酒這壹名稱翻譯成“Yellow Wine”．其實這並不恰當。黃酒的顏色並不總是黃色的，在古代，酒的過濾技術並不成熟 之時，酒是呈混濁狀態的，當時稱為“白酒”或濁酒。黃酒的顏色就是在現 在也有黑
色的，紅色的，所以不能光從字面上來理解。黃酒的實質應是谷物釀成的， 因可以用“米”代表谷物糧食，故稱為“米酒”也是較為恰當的。現在通行用“ RiceWine”表示黃酒
料酒就是在烹煮菜肴時調味的酒,啤酒,黃酒,白酒都可以當做料酒來使用