綠豆粥過了壹夜能不能吃，主要看有沒有變質。如果溫度低，細菌生長慢，第二天就可以吃了。如果是夏天，溫度比較高，直接放在室溫下很容易變質。建議放冰箱冷藏。
2綠豆湯能喝多久？壹般來說，不應該超過三天。當然，可能需要壹周左右的時間。別讓綠豆湯變質了。
綠豆湯在冰箱裏可以保存2-3天。如果是加糖的，最好當天喝。如果超過這個時間，綠豆湯就會變味，壹些對人體有害的微生物就會滋生。時間長了就徹底酸了。另外需要註意的是，存放的器皿不要高溫處理。雖然高溫可以殺菌，增加保質期，但如果是塑料杯，高溫產生的毒素也不容忽視。
3喝綠豆湯有什麽好處？1.綠豆營養豐富，是壹種經濟價值和營養價值都很高的豆類。綠豆湯是中國傳統的消暑民間食品。
2.綠豆湯有多種烹飪方法和口味。最主要的有薏仁綠豆湯、百合綠豆湯、南瓜綠豆湯、海帶綠豆湯。專家提醒，體質弱的人不能天天喝綠豆湯。盲目喝綠豆湯會導致腹瀉或消化系統免疫力下降。