西紅柿切十字花下鍋焯壹下水，然後切塊備用，菜花洗凈掰小塊，鍋內放少許鹽，下菜花焯3分鐘。炒鍋燒熱放適量油，油熱了放西紅柿翻炒壹分鐘，接著放菜花壹起翻炒兩分鐘，再接著放少許鹽，少許鹽和雞精，最後撒蔥花翻炒均勻即可。配圖步驟如下：
主料：菜花250g、西紅柿1個
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、白糖少許、蔥半根
1、西紅柿洗凈並在背上切十字花，等炒鍋裏的水沸騰了稍微焯壹下。
2、焯好的西紅柿切塊備用。
3、菜花洗凈掰小塊，鍋內放少許鹽，下菜花焯3分鐘。
4、蔥切花。
5、焯好的菜花用漏勺舀到盤中。
6、炒鍋燒熱放適量油。
7、油熱了放西紅柿翻炒壹分鐘。
8、放菜花壹起翻炒兩分鐘。
9、放少許鹽，少許鹽和雞精，撒蔥花翻炒均勻即可。
10、成品。
註意事項：
1、西紅柿焯的時間不宜過久，能輕易去皮就行；?
2、焯蔬菜時加點鹽可以使蔬菜成色好看，也更清脆爽口。