“水煮白菜”是壹種傳統的宴會湯，通常在宴會結束時供應。這道菜以前是用北方的大白菜心做的，用雞湯調味，最後在湯裏倒點雞油。湯味道鮮美，卷心菜清淡。妳可以在吃了大魚大肉後用它來清口。這是壹種更優雅的吃法。
“水煮白菜”在川菜、淮揚菜、譚家菜菜都有，只是做法略有不同，但整體做法差別不大。現在做這道菜就容易多了。市面上有娃娃菜，可以用，也省去了包白菜造成的浪費。寶寶菜可以直接做。只要有雞湯，做起來很簡單。方法如下。
材料
主料:2個娃娃。
調味？鹽適量，味精1g，高湯適量，黃酒少許，胡椒粉少許。
煮白菜的做法
1.將娃娃菜切成條狀備用。
2.將鍋裏的水燒開，加入鹽、胡椒粉、味精調味。
3.加入娃娃菜焯壹下。
4.將蔬菜燙至苗崩，撈出放入湯鍋。
5.將雞湯倒入另壹個鍋中。
6.雞湯用紹酒、鹽、胡椒粉、味精調味。
7.將雞湯混合，煮沸。
8.然後倒入湯盆中，倒在寶貝碟上。妳可以端上來。