薺菜60克
佐料
豆腐160g
蝦量
佐料
芝麻油適量
胡椒粉適量
適量的鹽
薺菜豆腐湯的步驟
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1.薺菜洗凈備用。
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2.加入少許鹽，在沸水中煮。
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3.取出晾涼備用。
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4.熟蝦去殼取肉，薺菜榨水。
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5.將榨好的薺菜切成段。
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6.將豆腐和冷水同時放入鍋中，大火燒開，再轉中火煮壹會兒。
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7.把薺菜放進鍋裏。
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8.加入蝦壹起煮。
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9.加入適量鹽調味關火，再加入少許香油。
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10.加入壹些胡椒粉，攪拌均勻。
11.裝盤吃。
tips &；技巧
薺菜煮好後，可以漂洗幾次，或者浸泡壹段時間，去除澀味。