1,分布區域不同。
貴州魚名為四壹,在名稱上與雲貴川有關。這種魚主要生活在金沙江流域,它有壹根不帶鱗片的主刺。秋天去河邊覓食,所以當地人也叫它梭邊魚。
淩波魚其實就是巴沙魚,屬於鮎目,鮎屬的鮎是無鱗魚。是湄公河流域特有的優質經濟魚類。在越南音譯為Kabasha,意為三脂魚,因為這種魚在生長過程中,腹腔內堆積了三大塊脂肪。
2.不同的特點。
貴州魚(螯):體長,體前部寬於後部,頭較小,吻部略尖,口亞末端,體表光滑無鱗,粘液豐富,側線完整,皮膚有明顯的側線孔。
淩波魚具有生長快、個頭大、產量高、食性廣、易投餵、肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間刺、易加工等優點。
3.不同的品牌效應。
貴州魚的運輸成本高於清江魚和湖北。單就味道來說,貴州魚烤後更香,當然是正宗的不加其他調料的烤。
淩波魚其實就是巴沙魚。
該魚具有生長快、個頭大、產量高、食性廣、易飼養、肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間刺、易加工等優點。魚苗壹年可長到500-800g,第二年1500-2000g,最大個體可達15kg。