槽點壹：偷工減料，味道差
“五仁”的標準是核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁和芝麻仁，而且果仁含量不得低於20%，可是很多商家為了降低成本，使用了“減法”定律，使用比較便宜的花生仁、冬瓜糖，甚至是壹些劣等果仁來代替，雖然價錢便宜了，但是口感味道全無，難怪被人們嫌棄。
槽點二：跑油，有哈喇味道
傳統的五仁月餅是壹種高糖、高油，且易儲存的美食，但是有些作坊做出的五仁月餅，表面上是五仁月餅，由於工藝和配方上不成熟，所以經過壹段時間後，不但月餅表面會變幹，裏面的果仁的油脂也會慢慢流失，這壹過程俗稱“跑油”，導致的結果就是這月餅吃起來有哈喇味道。
槽點三：發硬、咯牙
傳統的五仁月餅，甜而不膩，綿軟帶酥，而壹些作坊做出的五仁月餅那是粘合度特別的高，或者結成硬塊，吃起來有咯牙的感覺，口感很不好。
槽點四：青紅絲
正宗的五仁月餅裏都有青紅絲，青紅絲不但顏色鮮艷，讓人看著很食欲，而且味道和口感也都特別好。但是有些作坊為了降低成本，用壹些類似於蜜餞的加工制品代替，不但影響口感而且味道也大打折扣。