第二，中餐和西餐的巨大區別在於吃法。中國人註重團圓的家庭氛圍，享受美食的形式和習慣也影響著菜肴的擺放。中餐多采用圓盤容器，也是由於此。西方人吃飯，大多采用自助餐的形式。每個人都根據自己的口味和需求選擇適量的食物放在自己的盤子裏，在用餐過程中獨自享用自己的食物，而不與他人分享自己的食物。
第三，西餐有很大的靈活性，會註意菜品以外的很多東西，比如季節、餐廳風格、美食主題等。沒有固定的模式，但是同壹道菜不同食材的味道絕對不會互相影響。隨著中西文化的交流，中餐廳的傳統菜肴也逐漸開始註重擺菜的效果，因為擺菜的好壞會直接影響客人的胃口。常見的擺盤有混合擺盤、分離擺盤、三維擺盤、平面擺盤、圓柱擺盤、徑向擺盤等。