黃酒和料酒有什麽區別？

1.料酒和黃酒的本質區別在於，料酒是壹種用於烹飪的專用酒，料酒只適合烹飪，不適合飲用，而黃酒是用於直接飲用的，雖然有時也用於烹飪，但效果不如料酒。壹般做菜的時候需要料酒，盡量不要用黃酒代替。

2.料酒其實就是黃酒，只是以黃酒為基礎。如果用壹些香辛料和調味料作為料酒，更適合烹飪。做菜的時候用黃酒代替料酒會比較劣質，用白酒和啤酒代替料酒也不明智。

3.料酒使用的主要原料是黃酒，但加入了許多香料和調味料，使得烹制的菜肴更加豐富，更加美味。用黃酒代替料酒肯定是不行的，料酒的酒精濃度在12%左右，比較適合炒菜。

4.黃酒的口感類似於飲料，料酒是由黃酒演變而來的新品種。它是以40%左右的黃酒為原料，加入壹些香料和調味料制成的。與黃酒相比，料酒不僅好喝，而且價格更便宜。料酒只能在做菜的時候用。冬、黃酒有利於促進血液循環和新陳代謝，活血散寒，疏通經絡，有效抵禦寒冷刺激，預防感冒；同時，黃酒也可以作為藥物的引子。