用刀從腹部下方切開，取出土巴魚的內臟。要特別小心大號魚有內臟。切過魚的都知道，膽是苦的，壹定不能斷。整條魚壹旦碎了味道會扭曲。魚眼的營養價值還是不錯的。筆魚腹部兩側的薄膜可以帶也可以不帶。
然後把筆魚壹條壹條分開，可以用剪刀剪，也可以用刀剪，看個人愛好，然後壹條壹條清洗幹凈。拿起下面的屍體，裏面有壹個墨囊，墨是可以食用的。還是很好吃的。把下面照片裏的尖點拔出來扔掉。是壹張皮。把土巴魚的腹部清洗幹凈後，再把土巴魚的整個腹部取下來切成壹塊壹塊的，或者壹塊壹塊的。然後就可以開始做散菜了。
血管的營養價值很高，特別是蛋白質的含量占32%，還有少量的脂肪和維生素A、維生素D等其他營養成分..鋼筆魚有壹個奇怪的形狀。是壹種細長的鬥魚，有的寫的是碧關魚。大連、青島等地也稱之為海兔。