輔料:低筋面粉15g，蛋撻皮20張，白糖50g。
具體做法:
1.將牛奶、鮮奶油和白糖放入隔熱水中攪拌至融化，然後放在壹邊，冷卻至室溫。
2.冷卻後，加入三個蛋黃，然後用篩網篩低筋面粉，充分攪拌，過濾。
3、過濾後的蛋撻液，直接放入蛋撻皮中，每份7分鐘左右飽。
4.蛋撻放入空氣煎鍋150，計時15分鐘(或放入烤箱22度烤25分鐘左右)。
註意事項:
1，健康體質，氣虛體質，氣滯體質，痰濕體質，特殊體質，陽虛體質，陰虛體質，血瘀體質都適合吃微波爐蛋撻。尤其是病了很久的人，更適合吃微波蛋撻。
2.心腦血管疾病患者不宜用微波爐吃蛋撻。蛋撻和米飯不壹樣。米飯的熱量主要來自碳水化合物，而蛋撻60%以上來自脂肪，而在這些脂肪中，飽和脂肪酸占56%。
專家建議預防心血管疾病的飲食——脂肪占總熱量不到30%，飽和脂肪酸不超過三分之壹，所以蛋撻的成分對心血管健康非常不利。另外，濕熱體質的人不宜用微波爐吃蛋撻。
參考資料:
百度百科-蛋撻