武清在中國各地都有栽培。武清適宜土壤疏松、排水、灌溉、肥力相對充足的砂壤土。蕪菁根可以烹飪、腌制或用作飼料。寒冷的山區用來代替谷物。
莖直立，基生葉羽狀或復葉，上面有少量散生剛毛，下面有白色尖剛毛；葉柄有小裂片；無毛，有乳脂，無柄。
擴展數據
這道古老的菜肴起源於地中海沿岸、阿富汗、巴基斯坦等地。喜馬拉雅山層層疊疊，中國幾乎無法到達。因此，中國的這種菜最早來自西伯利亞，並在東漢時期廣泛種植。
公元154年，世界各地蝗災頻繁，漢武帝劉智下詔，廣種菜蔬，以抗饑荒。
且不說漢桓帝是如何被對待的，很多史書和名人早就總結出了這壹點，但就詔令的內容而言，至少在東漢最後兩個皇帝的歷史上，盤菜作為壹種食物已經深入人心。
此外，公元567年，吳起成帝高湛的心腹大臣祖達密書，稱世凱等人已結成小集團，收受賄賂玩弄權術...列舉了幾條罪狀，高湛非但沒有受到懲罰，反而說祖達誹謗他，然後趁機用刀環造他的口，並命令他的追隨者壹起用鞭子和棍子把他打個半死。他把祖神的嘴裏塞滿泥土，拖到地牢裏，晚上用蘿蔔熏祖神的眼睛。