烤箱是壹種用於烘烤食物或幹燥制品的密封電器，可分為家用電器和工業烤箱。家用烤箱可以用來加工壹些面食。工業烘箱是工業上用於幹燥產品的壹種設備，有電有氣，也叫烘箱、幹燥箱。
在烘焙任何食物之前，烤箱都需要預熱到規定的溫度，以滿足食譜中的烘焙時間。預熱烤箱大約需要時間。如果不足，可能達不到規定的溫度。如果烤箱預熱時間過長，也可能影響烤箱的使用壽命。
烤箱的清潔方法如下:
1.如果要清洗家用電烤箱，請先拔掉電源插頭，等它完全冷卻後再清洗。
2、烤架、烤盤清洗，壹定要用中性洗滌劑。
3、避免使用堅硬、鋒利和有腐蝕性的清潔物品，烤盤不粘塗層非常易碎。
4.要清潔烤箱內部，妳需要用柔軟的濕布擦拭。
5.使用沾有壹些清潔劑的軟布清潔家用電烤箱表面的汙漬。
6.清洗時，註意不要將水滴入烤箱，以免造成內部部件損壞或泄漏。切勿將電烤箱浸入水中清洗。