其實從營養上來說，蔬菜是吃餃子時容易缺少的食物。所以建議妳在吃餃子的時候要增加壹些蔬菜的攝入，比如油麥菜、油菜、黃瓜、番茄、苦菊都是不錯的選擇。
這樣增加了膳食纖維的攝入，可以有效延緩餐後血糖的升高。其次，可以增加維生素和礦物質的攝入，有利於營養的均衡攝入。
擴展數據:
用來做餃子皮的面粉大多比較濃郁，營養成分低，吃了容易升血糖。但如果把餃子裹的面粉換成全麥面粉，可以在壹定程度上延緩餐後血糖的升高。
因為全麥面粉的加工程度較低，與付強面粉相比，它含有更多的膳食纖維、礦物質、維生素等營養成分，所以即使妳吃了太多的主食，也會因為添加了粗糧和雜糧而適當降低壹些餐後血糖升高的速度。
人民網-冬天的至日，吃餃子！註意飲食搭配的三個方面