它是以水果為餡，用糯米粉團卷成團，與酒醅壹起煮制而成。酒味濃郁香甜，湯圓糯糯，餡料香甜。
材料:150克湯圓，200克酒醅，50克細糖。
方法:
1.鍋中加入3碗水，燒開，加入酒，湯再次沸騰時加入湯圓。
2.將湯圓煮至浮起，加入糖，然後關火。吃的時候加2勺桂花醬，改善口感。
功效:健脾胃，促進血液循環，增強禦寒能力。
我做了酒釀餃子:
材料:湯圓150g，酒醅200g，細砂糖或蜂蜜50g，梨1個，蘋果1個，橘子6個，臍橙1個。
練習:
1，鍋中加入適量水(喜歡湯可以多加水)燒開，加入酒；同時，蘋果、梨洗凈切塊，橘子、橙子去皮備用。
2.當湯再次沸騰時，加入湯圓和準備好的水果。
3.煮到湯圓浮起，加入糖，然後關火。(不喜歡糖就不要加；將發酵好的餃子放入碗中後，加入蜂蜜調味；蜂蜜的營養成分會被高溫破壞，所以不能直接加到鍋裏。
4.如果汁不夠濃，可以加生澱粉水勾芡。
加入水果後，酸甜可口超級好吃，還能補充維生素；冬天怕冷不想吃水果的姐妹也可以隨意吃；而且這樣吃出來的水果風味獨特~！