佐料
蝦150克
佐料
面包糠
30克
澱粉
10g
(母雞的)蛋
1
調味品
鹽
1克
辣椒
1克
花雕酒
1勺子
甜辣椒醬
20克
植物油
適量的
面包脆皮蝦的制作方法
壹、蝦的處理
1.去掉頭部，去皮，留下尾部和最後壹段蝦皮。
2.把蝦切回去，挑出蝦線。
3.加入花雕酒，少許鹽和白胡椒粉，腌制十分鐘。
4.從蝦的尾部插入壹根牙簽，穿過蝦。
5.它插上電源了。是直的並且都是依次插上的嗎？
二、炸蝦
6.蝦仁裹上澱粉，淋上壹次蛋液。
7.裹上面包糠，燒熱鍋倒入植物油，加熱至五成，放入蝦仁，煎至金黃色。
8.取出幹油蘸醬(我選擇甜辣醬，可以根據喜好選擇)。
烹飪訣竅
1，蝦挑蝦線可以去腥。
2.蝦保留了最後壹段蝦殼和蝦尾，更美觀。
3.牙簽從尾部插入，留壹小塊方便食用前拔出。
4.不要改變裹澱粉、蛋液、面包屑的順序，這樣裹的厚度高，吃起來脆。
5.如果沒有面包屑，可以用幹面包做面包屑或者蒸面包屑代替。