材料準備:西米和水。
1，將適量的水倒入鍋中燒開，西米壹定要在水中燒開，中火煮，並不時攪拌，因為煮西米的過程中有很多粘稠的物質，要經常攪拌，以免粘鍋。
2.西米煮到外圍透明，中間有壹顆白心時，取出西米用冷水焯壹下，把表面的粘性物質沖洗掉，避免後期煮的時候西米粘在壹起，顆粒分明。
3.鍋中再次燒開適量的水，倒入洗凈的西米繼續煮。西米中間的白心變成半透明狀時關火，蓋上蓋子燜5分鐘，打開蓋子，西米就會變得透明飽滿，這樣西米就熟了。
如何烹飪西米:
材料準備:西米50g，木瓜10g，菠蘿15g，葡萄20g，水500g，椰奶10g，糖適量，鮮奶適量。
1，木瓜，菠蘿切丁，葡萄切半。
2.將西米放入碗中，用清水洗凈，放置2分鐘。西米吸水多了，就放鍋裏加水慢慢煮，不停攪拌。
3.煮好的西米中間有小白點時關火，燉西米。
3.只見西米變成透明色，撈出冷水。
4.重新大火，加入鮮奶和西米，煮至濃稠。
4.加入椰絲，加糖攪拌。
5.最後將處理好的水果放入西米牛奶中拌勻。
6、也可以選擇自己喜歡的水果來搭配。