1豬肝反復洗出血水。
2把料酒、胡椒粉、澱粉抓勻，加入少許食用油。
3.將油倒入豬肝中快速翻炒至變色後撈出。
4取三勺生抽，壹勺老抽，壹勺蠔油，壹勺料酒，胡椒粉，鹽。
5準備蔥段，蔥葉，泡椒，放姜蒜。
6.在蔥、姜、蒜、青椒、花椒中加入油，加鹽炒香。
7辣椒油，也可以用老幹媽炒紅油。
8放入豬肝
9加入汁液，翻炒壹兩分鐘。
10加入蔥葉，翻炒即可食用。
土豆片紅燒肉
1:將土豆放入冷水中煮至切掉，加鹽使其味道更佳。
2:焯水的土豆放入冷水中，瘦肉用醬油腌制，準備好蔥、姜、蒜。
3:燒油，炒肉至變色。
4:加入蔥、姜、蒜、豆瓣醬。
5:倒入土豆加鹽攪拌均勻。
6:將辣椒翻炒兩分鐘。
豆腐雞蛋裙帶湯
1裙帶菜泡水。
2裙帶菜泡發切段，準備嫩豆腐和雞蛋。
3將雞蛋在油中煎至半熟。
4將雞蛋切成小塊，加入開水。
加入裙帶菜、豆腐和鹽，燉五分鐘。
6放枸杞再煮壹分鐘。