木耳不能生吃。吃之前壹定要泡熟。如果生吃黑木耳，可能會引起中毒，因為未煮熟的黑木耳中含有壹些毒素。如果不治療，會對身體造成非常嚴重的影響。所以大家要註意，木耳壹定要煮熟了再吃。
2.木耳不宜過量食用。
黑木耳做的菜真的很好吃，營養非常均衡。適當吃黑木耳確實對健康有幫助，但黑木耳屬於寒性食材，不可忽視。涼性食材不能多吃，大家壹定要註意，要把黑木耳的食用量控制在合理的範圍內。如果過量食用黑木耳，會對健康造成壹定的危害。
3.木耳不能和蝸牛壹起吃。
木耳和蝸牛不能壹起吃。這兩種食材都是涼的。如果同時食用，它們的營養會發生壹些變化，降低自身的營養，阻礙身體對這些營養的吸收。嚴重時還會引起腹瀉，甚至中毒。所以黑木耳不能和田螺壹起吃，否則對健康影響很大。希望大家在吃木耳的時候避免錯誤搭配。
吃木耳有很多註意事項，大家壹定要牢記。黑木耳雖然營養豐富，味道也不錯，但是壹定要正確食用。如果食用不當，會對身體有害。