雀巢鮮奶油其實是壹種不太好發的鮮奶油。只要掌握了技巧，發起來還是很方便的。雀巢淡奶油送之前要冷藏，送之前至少要冷藏12小時。整個發送過程要低溫操作，這是發送雀巢淡奶油的關鍵。
冷藏後，雀巢鮮奶油從冰箱中取出，然後倒入準備好的容器中，立即運送。剛開始的時候，妳要用最低的速度發。掌握不了就用手動打蛋器發。將打蛋器貼在容器壁上，低速畫圈，直到出現小氣泡。可以加壹點細砂糖。
加糖後，用同樣的方法快速攪打，然後加入3-4倍的細糖。最後，打發走了鮮奶油。打發好鮮奶油後，可以放在蛋糕上，也可以把鮮奶油放在冰箱裏方便使用。
記住，在送鮮奶油的時候，鮮奶油和細砂糖的比例不能太嚴格，要合適，這樣鮮奶油才容易送過來。