羊心含有豐富的蛋白質和各種微量營養素，有助於加強心肌營養，熱量也比較低，適合減肥期間食用。熱量是113大卡100g。羊心臟是山羊或綿羊的心臟。
它是壹種滋補食品，營養豐富，高蛋白，富含各種氨基酸、維生素等。，並且容易被胃腸道吸收。它是壹種有益健康的優良食品，具有緩解抑郁和滋養心臟的作用。
羊心臟的功效和功能
羊心含有蛋白質、脂肪、水分、灰分、硫胺素、核黃素、維生素A、鈣、鐵、磷等成分，能為人體提供豐富的營養，增強體質，提高免疫力和抗病能力，有益於人體健康。吃羊心可以補充鉀，降低血壓，緩解心血管疾病。
羊心含硒，能增強人體體力，抗氧化，保護視力，延緩人體衰老，抗癌。細胞色素c可從羊心中提取，藥理作用是加強細胞呼吸，直接參與線粒體的呼吸鏈，起到電子轉運體的作用，提高細胞的氧利用率，增加組織代謝。
細胞色素C還能改善老年大鼠的糖代謝和脂肪代謝，並能與細胞膜結合，抑制腎小管對鈉的重吸收，維持細胞內帶電角蛋白的平衡。