1.準備材料:紅貝10、青椒壹個、雞蛋壹個、胡蘿蔔半根、大蒜兩瓣、幹紅辣椒五個。
2.給雞蛋加鹽，然後打散。姜、蒜、胡蘿蔔、青椒切片，紅辣椒切籽。
3.紅貝剝去外殼，焯壹下，放入打好的雞蛋裏，攪拌均勻。
4.在油鍋中混合的貝類將在確定類型後上桌。
5.另起油鍋炒輔料，用海鮮醬油調味，炒貝類，出鍋放少許鹽。
扇貝是壹種常見的水產海鮮，味道鮮美，營養豐富。它與海參、鮑魚齊名，並列海鮮三寶。目前，我國許多地區都有人工養殖，如山東、遼寧沿海地區。
常見的食用貝類如下:
1，貽貝
綠貽貝生長在巖石上，是生長最快的貝類。蛋白質含量豐富，可高達59%。青口味鹹，性溫無毒，入肝腎經。具有補腎益精、調肝養血、調經血、降血壓的功效。
2.鮑魚
鮑魚極其鮮美，營養價值很高。它肉質細嫩，營養豐富，是壹種非常珍貴的海洋食用貝類。新鮮鮑魚蛋白質含量高，脂肪含量低，含有多種維生素和微量元素，是壹種對人體非常有益的高蛋白低脂肪食品。