做法如下:
1，妳需要用開水來做熱騰騰的面條，徹底破壞面粉的面筋，讓面團松軟活潑，讓卷餅軟滑鹹。
2.加面粉的時候，用筷子攪拌。
3.當所有的面粉都混合成絮狀時，面團稍微冷卻，揉成光滑的面團。用濕布蓋住面團，靜置約半小時。
4、取出面團，稍微揉壹揉，然後分成等份。
5.將每壹小劑分別揉成圓形，揉成小面團，用手壓平，在餅中間撒上少許色拉油和少許鹽。
6.把兩塊蛋糕壓在壹起，然後把它們搟薄。
7.鍋裏不用放油，把面團放進去就行了。當妳看到蛋糕開始有點膨脹時，馬上把它翻過來。第四張圖是翻花後蛋糕中心已經膨脹，說明春餅攤開了。
8、趁熱拿出來，把蛋糕撕開，就很容易做成兩片了。
春餅實際上是北京的壹種民間食品。是壹種烤得很薄的面包，也有人叫它煎餅。春餅可以說是壹種歷史悠久的小吃。他們通常在春天開始時吃，以表達人們對壹年的第壹個春天的良好祝願，並祈求壹個安全順利的新年。這壹習俗起源於晉代，興盛於唐代，並壹直延續和保持至今。