煮栗子需要熱水。用冷水煮栗子，不僅煮的時間長，而且栗子的口感和甜度都不如用熱水煮的好。
水燒開後，將板栗放入鍋中，只需15分鐘至20分鐘即可催熟。
板栗，栗屬植物，分布於我國遼寧、北京、河北、河南、陜西黃龍縣等地。
喜溫和濕潤的氣候，耐寒、耐旱、喜光，對土壤要求不嚴，對有害氣體的抵抗力強。花期4-6月，結果期8-65438+10月。香甜的栗子，作為自古以來的珍貴水果，是幹果中的極品。
栗子性味甘，入脾、胃、腎經，有養胃、健脾、補腎、強腰、強筋、活血、止血、消腫的功效。適用於腎虛、腰腿麻痹、小便不利、脾胃虛寒等引起的慢性腹瀉、跌打骨折、瘀血腫痛、皮膚生瘡、筋骨疼痛。
栗子不僅含有大量的澱粉，還含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等營養成分，熱量也很高。栗子富含維生素B1。B2，至少是大米的4倍，每100g還含有24 mg維生素C，是谷物無法比擬的。