蓮藕筒骨頭湯的做法很簡單。先將管骨和姜片放入鍋中，加入適量的水，用武火加熱至沸騰，再用小火煨約10分鐘，去除血沫和雜質。然後，取出焯過的管骨，用清水沖洗幹凈，然後放入鍋中，加入去皮切塊的蓮藕和適量清水。大火燒開後，加入少許醋，小火燉壹小時左右，直到骨頭燉爛，蓮藕口感變軟。最後加點鹽調味，再燉壹分鐘就可以上桌了。
二:千塊骨頭湯
制作千塊骨湯時，需要將骨頭放入冷水中，加入姜片和料酒，將水加熱去除血腥味。焯水後取出管骨，用清水沖洗幹凈，然後放入鍋中，加入姜片、蔥、花椒、火腿、料酒、鹽，再加入適量清水。大火燒開後，轉小火燉兩小時左右，至骨頭燉爛。最後加入開水燙過的千張絲，燉半小時左右。
三:薏米冬瓜管骨頭湯
薏米冬瓜管骨湯的做法是:準備好管骨、薏米、冬瓜、姜、鹽。將薏米和冬瓜連同管骨和姜壹起放入鍋中，加足水。大火燒開後，撈出浮沫，轉小火燉1.5小時。這樣，薏米和冬瓜的營養就能充分溶解在湯裏。最後加鹽調味，再燉20分鐘。