在不少人印象中，冬季是最佳進補季節。其實從養生角度來說，壹年四季都可以進補，不過進補方式有所不同，如當前這個炎熱的夏季，就適宜選用清補的方法，下面推薦夏季養生的“頭等”食物——綠豆。
綠豆
綠豆性味甘寒、入心、胃經、具有清熱解毒、消暑利尿之功效。但要註意的是，綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。又因綠豆性涼，脾胃虛弱的人不宜多食。
推薦食譜
南瓜綠豆湯
材料
南瓜450克，綠豆200克，山藥50克，薏苡仁30克，蛋、味精、清湯各適量
做法
1、南瓜去皮，洗凈，去瓤，切片；山藥洗凈，去皮，切片；綠豆、薏苡仁分別洗凈，入清水中浸泡約30分鐘。
2、鍋置火上，倒入清湯，用大火煮沸後放入綠豆、薏苡仁、南瓜片、山藥片，煮沸後轉為小火慢燉，直至綠豆開花，加鹽、味精調味即可。
功效
南瓜含鉻和膳食纖維，與綠豆同食，不僅能為機體清熱補水，為健康加分，還能延緩糖尿病者餐後血糖上升，此湯適合夏季常食的消暑佳品。