如果用熱水，餃子的皮在熱水裏煮開後很快就好煮了，但裏面還是半熟甚至是硬的。所以這樣煮出來的餃子肯定不好吃。所以煮餃子的時候，不管是冷凍的還是冷藏的，都要用冷水來煮。只有剛做好的鮮餃子表面還含有水分，用熱水煮是可以的。
1.煮沸
餃子最傳統的吃法是水煮，因為餃子裏面已經有餡了，所以湯裏面不需要放任何調料。只需準備壹鍋涼水，然後放進去，用大火煮餃子，取出來，再加點煮餃子的水就可以吃了，非常好吃。
2.蒸餃
蒸餃其實就是把生餃子放進鍋裏蒸，然後放進冰箱冷藏，這樣吃起來軟糯可口，特別好吃，就像大家平時吃的薛梅娘，外面皮糯，裏面餡甜，很好吃。
3.煎餃
油炸餃子是壹種網絡名人的吃法，就是在油鍋裏炸。鍋貼皮金黃酥脆，裏面還能吃到軟糯的糯米和甜甜的餡兒。