開水煮五分鐘左右。
煮新包好的餃子，是這樣：水最好要多壹些。先把水燒開，要大開。然後下入餃子。這時，溫度會下降。要保持大火，下入後，用勺背勤攪動。為了快開，可蓋鍋蓋。但要勤看。
可不點水。點水，是為了降溫，防止煮破。要用火來控制，可改為中小火，用鍋蓋開的大小來控制。不用攪動過勤，保持中開，五分鐘，即成熟，可撈出裝盤。
擴展資料
煮餃子註意事項
1、忌冷水下鍋：餃子如果冷水下鍋，會很快沈底、巴鍋、爛掉，使餃子變成壹鍋糊糊。所以，煮餃子時應先用旺火把水燒開，趁沸水把餃子下鍋，然後用鏟勺輕輕向壹個方向推動幾下，以防餃子互相粘連或巴鍋底。但切忌亂攪拌。
2、忌蓋鍋煮皮:如果餃子剛下鍋就蓋上鍋蓋煮，鍋裏的水蒸汽排不出去，水蒸汽的高溫就很容易把露出水面的那壹部分餃子皮煮破，而這時由於餃子餡還是生的，壹旦皮破了，餃子餡就會跑得滿鍋都是。所以，餃子剛下鍋後，應先敞開鍋煮。