主料
熟肥腸500g 丸子10顆
黃瓜壹根 土豆2個
圓蔥1個
輔料
大喜大烤肉醬1袋 植物油適量
肥腸鍋仔的做法步驟
1.?不粘鍋無水加油熱鍋。
2.?先加入壹半的圓蔥丁，炒香。
3.?加入洗凈的熟肥腸段。
4.?翻炒出湯汁，就可以關火備用。
5.?取出小砂鍋，底部加壹點油。
6.?加入剩余的圓蔥塊。
7.?土豆塊，切小丁，不要太大，因為其余的食材都比較好熟。
8.?翻炒下，把土豆跟圓蔥都粘上油。
9.?加入炒好的肥腸。
10.?把醬料加進去，這裏的醬料根據自己家的口味選擇，愛吃辣的可以在炒圓蔥的時候加入喜歡的辣椒。
11.?把喜歡的小丸子放進去。
12.?蓋上黃瓜片，可以減輕油膩。
13.?蓋上蓋子，中火燜10分鐘。
14.?打開蓋子，簡單的 翻拌壹下。
15.?繼續蓋蓋子燜5-10分鐘。
16.?壹道家庭版的肥腸鍋仔就完成了，臭香臭香的。
小貼士
如果沒有選擇熟肥腸，生的肥腸加鹵料煮就可以了，洗肥腸的時候壹定要把內部的肥油清洗幹凈，但是不要撕掉薄膜，否則燜煮的時候容易過硬。