1.將密封瓶洗凈，放入沸水中煮沸15分鐘消毒。使用了兩個罐子，每個密封罐子的體積大約是2L。
2.用小刀在石榴頂部畫壹個圈，然後去掉頂部的石榴皮。用刀沿著石榴的內側把石榴皮分開，就可以很容易地把石榴掰開。不必切得太深太深，避免切到石榴籽。
3.戴壹次性手套，取出石榴籽，避免成分汙染。將石榴籽放入消毒過的瓶子裏，壹層冰糖，壹層石榴籽，大概是九分滿的密封瓶。
4、倒入高度白酒，壹定不要有石榴籽，否則容易氧化變色，然後蓋上蓋子。
5.在室溫下發酵，直到酒的顏色變紅，冰糖完全融化。在陰涼處等15天再喝。度數越高的酒，越不容易變質，保存時間越長。每次打開後，及時蓋好，避免酒味跑掉。
石榴可以用梅子、李子、楊梅、桑葚等代替。原則上任何東西都可以泡酒，只要妳喜歡。註意清洗幹凈的水果壹定要完全晾幹後才能用來釀酒，這樣釀出來的酒就不容易變質。