材料:鴨脖和鴨翅各1000g，花椒壹把，草果兩個，八角五個，桂皮適量，花椒100g，姜壹塊，草果1片，高良姜1片，砂仁2片，炒菜少許，辛夷少許，醬油少許。
二、美味鴨脖的做法:
1，冷水泡鴨貨
2.將所有主料放入冷水中煮沸，三分鐘後用冷水洗凈浮沫備用。
3.炒鍋多放點油，把調料和蔥姜直接倒入炒鍋。將香料加入冷油中，用油加熱，使香料的香味充分釋放出來。
4.加入冰糖炒香。倒入生抽和老抽繼續翻炒。
5.繼續翻炒壹會，倒入熱水，加入主食。
6.加入鹽、雞精、綿白糖，加蓋煮至湯汁粘稠，加入少許醋，讓湯汁變幹。
7.喝壹點湯也沒關系。加點蓮藕，魚豆腐，海帶結，千頁豆腐壹起煮。註意根據自己的口味再加鹽。
8.喜歡雞翅的話可以加點雞翅壹起做。
9、絕對美味的素菜
10，顏色肯定重壹點，所以更像是無味的鴨子。
技巧
這道菜可以和任何鴨制品壹起煮，比如鴨胗、鴨心、鴨頭等等！