鹽池有美食灘羊，其之難得，不可言喻，其味難得，不膻不膩。其氣候，其堿水，其品種，其育養，其產量，缺壹不可，故謂之壹味難得。前六步，乃是鹽池灘羊不膻不膩的六大秘籍，如此"難得"的珍味，刺激著食客的味蕾。大自然的恩賜:鹽池這片土地上的滄海桑田，凝聚出了大自然的結晶--“難得”的堿水，滋潤著上百味具有藥用價值的“難得”飼草，將羊肉的膻味抽離。2016年，萬眾矚目的G20峰會讓寧夏鹽池灘羊成為了舌尖上的明星，成為了寧夏唯壹壹道被選作國宴的菜品。
用料 ?
羊肉 1000克
花椒 15粒
姜 4片
鹽 3克
料酒 1勺
大蔥 1根
小尖椒 3支
不膻的清燉灘羊肉的做法 ?
羊肉清洗幹凈 切塊
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冷水下鍋，水漫過羊肉壹厘米即可
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水燒開，撇去浮沫
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加入蔥 姜 鹽 料酒及剩余調料後，小火慢燉
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大約1-1.5個小時後，出鍋
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小貼士
1.撇去浮沫就行，不用換水（鹽池灘羊沒有膻味）
2.水漫過羊肉壹厘米即可