大白菜2斤
壹把香菜
壹塊豆腐
壹把粉絲
蝦皮半小碗
適量的鹽
3湯匙醬油
醬油1勺
料酒1勺
油耗1勺
清蒸魚和豆豉2湯匙。
適量的胡椒面
花生油適量
壹個洋蔥
生姜適量
壹斤肉末
嬌子的大白菜肉餡法？
大白菜洗凈，焯壹下，切丁備用。
香菜洗凈切碎備用。
豆腐切丁，油炸。
這壹步忘記拍照了。將粉絲用冷水浸泡，放入鍋中煮熟，取出後切成丁。
所有菜肴的大集合
將肉切成丁，將除花生油外的所有調料壹步步放入肉餡中，順時針攪拌(我沒有在肉餡中加水是因為我沒有把大白菜剁碎後的水分全部擠出來，我喜歡原味)
所有材料混合在壹起，餃子餡就做好了(豆腐有點大，見諒)
和面的步驟我沒拍。我蒸了壹下，用冷水拌了壹下。當我醒來時，它非常柔軟。
開始包(我們包的大餃子叫包子，我的有點醜)然後按順序放到蒸籠上。
冷水蒸，大火燒開，中火蒸15分鐘。味道不錯。