材料:玉米粉適量，上海青壹斤，雞蛋三個，蝦皮壹把，龍口粉絲壹把，鹽適量，植物油壹大勺，蠔油半大勺，香料十三個，小量具。
1.原料準備好，清洗幹凈。
2、上海青切碎，加入適量鹽，十分鐘後，取出菜球，倒出菜水。
3.把雞蛋打勻，敲黑板。這裏需要冷鍋，冷油，冷雞蛋翻炒，這樣雞蛋會碎，適合拌餡料。
4.粉絲用開水浸泡，泡軟，撈出切碎。
5.將蠔油、植物油和十三種香料加入餡料中的所有材料，攪拌均勻。
6.準備好玉米面，放在盤子裏。
7.挖出壹勺混合餡，放在手心裏。
8.往餡料裏撒玉米粉，全部蓋好。
9.玉米粉和菜丸子直接翻到另壹只手，餡料朝上的那壹面也裹上玉米粉。手術後可以完全理解，但描述不太清楚。
10，雙手緊握，反復壓實幾遍，玉米粉把餡包成餃子。
11.在餃子中反復加入玉米粉，緊緊握住餃子，直到玉米粉不能濕潤吸收，大約3-4次。
12.將蒸好的玉米面團子放入蒸籠，水開10分鐘，關火，悶3分鐘。
13，蒸菜餃薄餡多，加點蒜蓉醬更好吃。