在何謙醬油中，禦藏本釀造的180天特級醬油最受市場歡迎。從配料表看，配料只有水、非轉基因脫脂大豆、非轉基因大豆、小麥、食用鹽、糖六種常見原料，沒有味精、色素、防腐劑、酵母抽提物。
李錦記醇厚鮮醬油的成分是水、非轉基因脫脂大豆、食用鹽、小麥、酵母抽提物，不含色素、味精、香精、防腐劑、甜味劑。海天零點添加的醬油有很多種，0添加金標醬油，0添加極鮮香，0添加頭醬油。
醬油選擇方法
原料上看大豆，非轉基因大豆比轉基因大豆好。因為目前市場上有轉基因大豆和非轉基因大豆，醬油的原料主要是大豆。所以在選擇醬油的時候，先看看瓶子的配料表裏是轉基因大豆還是非轉基因大豆。
從食用價值上來說，非反式大豆含有較多的不飽和脂肪酸，拿起醬油瓶壹看就是大豆。看醬油瓶上是否標明是釀造醬油還是配制醬油。有些醬油有釀造醬油或配制醬油的字樣。釀造醬油是由大豆經發酵制成的。其生產工藝有嚴格的國家標準，釀造醬油執行標準為GB18186-2000。